ويتامين B 1 ( تيامين ) 12 تا 15 ميلىگرم درصد گرم ويتامين B 2 ( ريبوفلاوين ) 3 تا 6 ميلىگرم درصد گرم ويتامين B 3 ( اسيد نيكوتىنيك ) 30 تا 50 ميلىگرم درصد گرم ويتامين B 4 ( آدنين ) ويتامين B 5 ( اسيد پانتونتيك ) 10 تا 20 ميلىگرم درصد گرم ويتامين B 6 ( پيرويدوكسين ) 3 تا 10 ميلىگرم درصد گرم ويتامين ( B 7 , B 8 ) به مقدار بسيار كم ويتامين Bc ( اسيد فوليك ) يا B 9 1 تا 5 ميلىگرم درصد گرم ويتامين B 12 ( سيانوكوبالامين ) به مقدار بسيار كم . 7 - عناصر آنتىبيوتيك مخمر آبجو در پزشكى به‌عنوان يك ماده ضد جوش صورت شهرت دارد و مسلما داراى عناصر ضد باكترى فعال است كه بر ضد استافيلوكوك‌ها مؤثرند ، اين عناصر به حالت خاص به دست نيامده‌اند . 8 - آنزيم‌ها آنزيم‌هاى لوور متعدد و مهمترين آنها عبارتند از : گلوسيدازها ، انورتاز ، سوكراز ، مالتاز ، بتاگلوكزيداز ، پروتئازها ، اكسيداز ، رودكتازها و غيره . 9 - اثر فيزيولوژيك مخمر آبجو به علت داشتن مقدار زيادى مواد پروتئينى و نوكلئوپروتئيد از نظر غذايى ارزش فراوان دارد و محتوى اسيدهاى آمينه لازم براى بدن است . از جهت داشتن ويتامين‌هاى گروه ب روى متابوليسم گلوسيدها در بدن اثر مىكند و ماده‌اى است مقوى و مفيد براى ناراحتىهاى عصبى و آنتىپلاگر ، پايين‌آورنده قند خون و ضد كم‌خونى ، علاوه بر آن خاصيت ضد باكترى استافيلوكوك‌ها و كلىباسيل‌ها در آن وجود دارد . افدارا يا ريش بز تركيب شيميايى : گياه دارويى داراى 5 تا ده درصد آب و ده درصد مواد معدنى است تانن كاتشيك و كمى هم كولين در آن يافت مىشود .